Steak z vepřové krkovice sous vide
200 g
Složení: vepřová krkovice, sůl, pepř barevný drcený, směs koření
Tepelně opracovaný výrobek, vakuově balený, šokově mražený. Skladujte při teplotě nižší než -18 °C. Po rozmrazení znovu nezamrazujte.
Způsob rozmrazení: mikrovlnné troubě nebo v lednici (po rozmrazení uchovejte v lednici na 2 – 5 °C a spotřebujte do 5 dnů).
Jedná se o tepelně opracovaný výrobek.
odchylka gramáže +/- 10 %
Sous-vide (z francouzštiny, v překladu znamená „ve vakuu“) je kuchařská metoda, při níž se potraviny připravují ve vzduchotěsném umělohmotném obalu ve vodní lázni s řízenou teplotou. Takto vakuované se potraviny (maso, ryby, zelenina nebo ovoce) pošírují po různě dlouhou dobu. Většinou jde o několik hodin – někdy až 72 – při přesně vypočítané teplotě, která je nižší než bod varu. Nejčastěji při teplotě v rozmezí 55–60 °C. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťávu a texturu kvalitní potraviny při stejnoměrném ohřívání v přesně teplotně kontrolované vodní lázni. (Zdroj: wikipedia.com)
Jak může vypadat Váš steak?
Návod k přípravě
-
Rozmražený steak můžete připravovat jak v kontaktním grilu, tak na pánvi.
-
Maso zlehka potřete olejem vložte na rozpálený gril (pánev) a z obou stran opečte.
-
Doba přípravy cca 8 min.
Máte zájem o celý sortiment?
- Nastavení speciálních podmínek a věrnostního programu
- Poradenství pro přizpůsobení kuchyně a výdejních míst
- Možnost odborné konzultace se specialistou v gastro byznysu
Získejte nejen kvalitní sortiment, ale i spolehlivého partnera do Vašeho byznysu.
... nebo si vyberte z dalších kategorií našeho sortimentu
